Много написано о пользе хлеба на закваске. Вот и я решила изучить этот вопрос.Есть очень много рецептов. И я пыталась и пробовала, не получалось долго. Я перебрала разные рецепты, много видео пересмотрела. И нашла! Длиться этот процесс долго. Оказывается, закваску надо выращивать 5-6 дней и только два компонета надо для этого, мука и вода. Важно соблюдать температурный режим, вовремя освежить закваску. И правильно хранить. Предлагаю готовую закваску ржаную и левито мадреплюс рецепты хлеба, и Вы сможете сами печь вкусный и полезный хлеб.